Dieta South Beach
La dieta South Beach fue creada por un médico en Miami, el cardiólogo Arthur S Agatston, para ayudar a sus pacientes obesos. Según va la historia esta dieta fue tan exitosa que el Dr. Agatston se volvió muy popular y posteriormente publicó su libro, el cual ha vendido millones de copias. Recientemente también publicó un libro de recetas para facilitar el seguimiento de la South Beach Diet.
Obviamente para conocer la dieta a profundidad hay que leer el libro completo.
La dieta tiene tres fases. Cada fase tiene un objetivo especifico y tiene listas de alimentos que pueden consumirse y prohibiciones. No necesariamente tienes que seguir menús detallados, tu puedes cocinar a tu gusto con los vegetales y carnes que encuentras donde vives pero tienes que seguir las listas de alimentos permitidos. El libro de recetas tiene recetas que se ven muy ricas (aun no las hemos probado).
Su creador dice que no es una dieta baja en carbohidratos ni baja en grasa. Por el contrario te enseña a seleccionar y comer los carbohidratos y grasas que son buenos para tu cuerpo, que te ayudaran a bajar tu colesterol, bajar de peso y disminuir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas.
En la fase uno se pierde peso rápidamente, solo dura dos semanas pero es muy efectiva. Se limitan completamente la mayoría de los carbohidratos y eso incluye las frutas, el pan (sin importar si es integral o no), las pastas y obvio el azúcar. Yo sólo hice ésta fase durante unos días porque me fue imposible prescindir de frutas y muchos cereales como la avena, sin embargo si bajé mucho de peso sobre todo de la barriga, si no tienen prisa yo les recomiendo saltarse ésta fase. Incluso ahora mi comida se puede decir que está entre la fase 1 y 2.
Durante la fase dos el peso se va perdiendo poco a poco como debe ser para evitar problemas con el metabolismo y flacidez excesiva. Se van introduciendo los carbohidratos complejos, panes integrales, arroz integral y las frutas están de vuelta, sin embargo todo es con medida y con una inteligente combinación de alimentos, a la fecha yo prefiero evitarme el pan.
La tercera fase es un poco mas relajada, por ejemplo se incluyen las papas al horno, sin embargo se insiste en combinar siempre los carbohidratos con proteinas o grasa buena para que ayuden a retardar el efecto del índice glucémico de los alimentos, no soy muy experta aún en ésta fase porque aun no llego, se llega a la fase 3 cuandno se ha llegado al peso ideal, y si de repente se sube de peso hay qeu volver unos días a la fase 1.
El libro con suerte se consigue, pero yo no lo he conseguido, aquí hay un link para descargarlo. Es necesario leerlo antes de empezar y sobre todo consultar con un médico porque precindir de los carbohidratos puede ser muy estricto para algunos organismos.
Hola Zulema!!!
Que padre esta tu blog! Felicidades!!!
Yo entre l link pero no sirve, Tienes otro?
Saludos!!
Hola, haber si te sirve éste -> https://docs.google.com/fileview?id=0ByJSOuEQUGxsMWFjOGIwZDItM2NiNS00YmZhLTlhYjEtNWVjODg4MDBmMmQ2&hl=en